تعریف میکسولوژی
میکسولوژی چیست؟
واژه ی میکسولوژی به معنای مخلوط کردن است ، اما علم میکسولوژی به دانش ترکیب مواد می پردازد و در صنعت نوشیدنی ، مخصوصا نوشیدنی سرد ، علمی است که به ترکیب استاندارد طعم ها ، با توجه به ویژگی های آن ها می پردازد.
صنعت آماده سازی نوشیدنی های سرد (بارتندینگ) در دنیا همواره رو به پیشرفت است ؛ امروزه افرادی هستند که سعی در شناخت بیشتر ویژگی های طعمی انواع میوه ها و مواد غذایی وابسته به صنعت بارتندینگ دنیا دارند که این شناخت و مطالعه موجب بوجود آمدن نوشیدنی های جدید با طعم های پیچیده تر شده است.
افرادی که در این مباحث تحقیق و پژوهش می کنند امروزه به عنوان میکسولوژیست معرفی می شوند.
در صنعت بارتندری دنیا میکسولوژیست ها انقلاب عظیمی را بوجود آورده اند و با تدوین ویژگی های کیفی استاندارد برای یک نوشیدنی توانسته اند یکسان سازی کیفیت را در سر تا سر دنیا گسترش دهند.
علم میکسولوژی بیان می کند که طعم ها باید بر چه اساسی با یکدیگر ترکیب شوند. ورود، مطالعه و پژوهش در این علم نیازمند دارا بودن حافظه چشایی و بویایی قوی و حرفه ای است.
از این رو میکسولوژیست ها ، صنعت بارتندینگ را به عنوان یک سبک زندگی پذیرفته و همه ی جوانب زندگی حرفه ای یک بارتندر را رعایت می کنند.
این سبک زندگی تمامی قسمت های زندگی فرد، از قبیل رژیم غذایی ، محیط زندگی ، سلایق غذایی و … را تحت تاثیر قرار می دهد.
آشنایی با علم میکسولوژی لازمه ی موفقیت در صنعت ساخت نوشیدنی های سرد (بارتندینگ) است.